Kelapa Sawit (TBS)

Dengan memiliki perkebunan sawit seluas 406.1 hektar PT. Mitra Tumbuh Perkebunan berusaha untuk memenuhi kebutuhan kelapa sawit untuk skala nasional mau pun internasional.

Baca Lebih Lengkap

Minyak Sawit (CPO)

Minyak sawit digunakan sebagai bahan baku minyak goreng, margarin, sabun, kosmetika, industri baja, kawat, radio, kulit dan industri farmasi.

Baca Lebih Lengkap

MTP

PT. Mitra Tumbuh Perkebunan

MT. Haryono Square 2nd Floor, Unit 28-29 Otto Iskandardinata No. 390 Jakarta Indonesia

Hubungi Kami
 

Standar Mutu Minyak Kelapa Sawit

Author : Budi Prayudi

Posting Date : 2017-04-11


Minyak Kelapa Sawit memberikan begitu banyak manfaat dalam kehidupan manusia, semakin baik kualitas atau mutu dari minyak tersebut maka akan semakin bertambah manfaat yang di berikan untuk kehidupan. Standar mutu merupakan hal yang penting untuk menentukan bahwa minyak tersebut bermutu baik. Ada beberapa faktor yang menentukan standar mutu.

Untuk lebih jelasnya berikut ini adalah beberapa standar mutu kelapa sawit yang di gunakan di indonesia.

 

Standar mutu merupakan hal yang penting untuk menentukan bahwa minyak tersebut bermutu baik. Ada beberapa faktor yang menentukan standar mutu, yaitu:

1. Kandungan air dan kotoran
2. Kandungan asam lemak bebas
3. Warna
4. Bilangan peroksida

 

Faktor lain yang mempengaruhi standar mutu, adalah:

1. Titik cair
2. Kandungan gliserida
3. Refining loss (kehilangan pada saat pengolahan)
4. Plastisitas (kelenturan)
5. Spreadability (kemudah-tersebaran)
6. Kejernihan
7. Kandungan logam berat
8. Bilangan penyabunan


Mutu minyak kelapa sawit yang baik, umumnya mempunyai:
1.Kadar air  < 0,1%
2.Kadar kotoran  <  0,01%
3.Kandungan asam lemak bebas, serendah mungkin yaitu < 2%
4.Bilangan peroksida < 2
5.Bebas dari warna merah & kuning, tidak berwarna hijau, harus berwarna pucat dan jernih
6.Kandungan logam berat serendah mungkin, bahkan bebas dari ion logam.

 

 

 

Bagikan Artikel Ini :